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Pollo Entero miel mostaza

Pollo Entero miel mostaza

Tiempo: 2 horas

Otra forma de preparar pollo relleno.

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Productos CAMPOLLO en esta receta

Ingredientes:

  • 1 pollo entero CAMPOLLO
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ cebolla cabezona en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 tallo de romero
  • 1 cucharadita de hierbas italianas secas
  • 5 cucharadas de mostaza
  • 5 cucharadas de syrup o miel de maple
  • 1 cucharada de aceite

Preparación:

  • Licua el vino con la cebolla, la sal, la pimienta, las hierbas, las hojas de romero, la mitad de la mostaza (2 ½ cucharadas) y la mitad de la miel (2 ½ cucharadas).
  • Unta el pollo con esta mezcla por fuera, por dentro y cuidadosamente entre la piel del pollo. Deja marinar 1 hora, o toda la noche. 
  • Precalienta el horno a 375°F / 190°C. 
  • Mezcla el resto de la mostaza, la miel y el aceite. Unta la piel del pollo con esta mezcla y hornea por 1 hora o hasta que el pollo esté cocinado.
  • Si tienes un termómetro la temperatura interna del pollo debe ser 74°C / 165°F o al pincharlo en el muslo, el líquido que sale debe ser traslúcido, no rojizo. Saca y deja descansar 10 minutos antes de cortarlo. Baña el pollo con los líquidos de la cocción.

Receta tomada de www.fenavi.org