Recetas Colombinas de ala extracrocantes

Ingredientes:

• 1 kg. de Colombinas CAMPOLLO
• ½ taza de yogurt sin dulce
• 2 huevos
• 1 ½ taza de harina de trigo
• ¼ taza de maicena
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de ají en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de tomillo
• Aceite para freír
• ½ taza de salsa rosada
• 2 cucharaditas de salsa picante
• 1 cucharadita de perejil picado
• ¼ taza de mayonesa
• 1 aguacate hass maduro
• 1 cucharadita de cilantro picado

Preparación:

• Mezcla los huevos batidos con el yogur y sumerje las colombinas cubriéndolas bien y déjalas 30 minutos en la nevera.
• En un recipiente, mezcla la harina con la maicena, el ajo, el ají, la sal, la pimienta y el tomillo. Calienta el aceite en un caldero a fuego medio y pasa cada colombina por la mezcla de harina cubriéndolas bien. 
• Fríe las colombinas por 10 minutos y escurre sobre papel absorbente. Mezcla la salsa rosada con la salsa picante y el perejil.
• Aparte mezcla la mayonesa con el aguacate hecho puré y el cilantro. 
• Sirve las colombinas con las salsas

Receta tomada de www.fenavi.org